Der ‚Gravensteiner‘ ist eine sehr alte Apfelsorte mit mittelgroßen Früchten. Die Schale ist gelbgrün, sonnenseitig rot geflammt, das Fruchtfleisch ist weiß und sehr saftig mit einzigartigem Aroma.
Der Herbstapfel ist ab September erntereif und kann sofort verzehrt werden. Wenn er nachreifen kann, verbessert sich sein Geschmack.
Befruchtersorten sind z.B. 'Golden Delicious' und 'James Grieve'. Die Sorte selbst ist ein schlechter Pollenspender.
'Gravensteiner' ist mittelgut widerstandsfähig gegen Blütenfrost und anfällig für Schorf.
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