Die Apfelsorte besitzt eine glatte grüne Schale mit grüngelblichen Fruchtfleisch. Das Fleisch ist fest und schmeckt feinsäuerlich.
Ab Ende Oktober sind die Äpfel zur Ernte bereit- genussreif ab Jänner.
Die Sorte ist ein guter Lagerapfel und kann bis in den April hinein genossen werden.
'Granny Smith' verlangt eine lange Vegetationsperiode. Gute Befruchtersorten sind Idared, Cox Orange, Klarapfel.
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